눈꽃빙수기만 있으면 다해결될까요??
여름시즌이 되면 많은 카페나 요식업소에서 여름메뉴구성때문에 고심이많다
여름디저트메뉴로 사랑받는 눈꽃빙수~~ 눈꽃빙수에대한 가지각색에 레시피를 프랜차이즈및
일반카페에서 많이들 소개하면서 눈꽃빙수기에대한 관심이 언제부터인가 커지게되었다.
많은 눈꽃빙수기 브랜드출시로 선택에 폭은 넓어졌으나 반면에 마냥 눈꽃빙수기만 구매하고난후에
디테일한 운영계획없이 제대로 활용못하는 경우가 많이있다.
정말중요한 부분은 어떤브랜드에 좋은 눈꽃빙수기 구매도 중요하지만 정작 제일중요한 부분은 구매후에
가게에 맞는 메뉴구성과 마케팅적인 요소에대해서 타메뉴보다 여름시즌에 맞게 부각시키는것이다.
가게규모와 상권에 맞는 용량과 사양에 빙수기비치후에 이 빙수기를 제대로 활용하기위한 빙수레시피 선정을 위한
시간투자가 그전에 필요하다 시간을내어 빙수레시피교육을 받거나 온라인상에 레시피공유모임들 활용하는것도 좋은 방법이다.
운영에대한 제반사항을 체크후에 준비가된후에 구매하는것도 나쁘지않을듯하다.
수년간 많은 빙수기에대한 구매문의 구매후에 시즌 눈꽃빙수기를 사용하면서 애로사항을 종합해본결과 가장중요한 체크사항인듯하다
정말로 눈꽃빙수기가 어떤가가에 최적화되어 준비가 잘되어 매출증대에도 효자노릇을 하는 가게도 있는가하면 또한 한편으로는 제대로된 준비없이 따라서 구매하여서 활용은 커녕 다음해에 중고시장에 되파는경우도 많이 보았다..
더좋은 빙수기구매에 비중을 두는것보다 눈꽃빙수메뉴 운영에 대한 좀더 현실적인 준비와 계획이 필요할듯하다..
