빙수기에대한팁
안녕하세요 오늘 커피엑스포가 막을내렸내요
날씨가 꽤나 쌀쌀해서 작년보다는 조금은 한산했었던 엑스포였습니다.
회원님들이 눈꽃빙수기를 알아보시는 사장님들이 . 기존 분쇄방식에 빙삭기와 급속냉동공법에 수냉식빙수기로
많은분들이 전환하면서 궁금해하시는부분을 간략하게~ 수냉식 눈꽃빙수기에 구조와 원리에대해서 말씀드릴께요
위에보시는것처럼 어떤 액체를 넣어도 바로바로 빙수를 만들수있는것이 수냉식눈꽃빙수기계입니다.
5년전에 이런 급속냉동빙수기계가 등장할당시에 매스컴이나 매체헤서 위생에대한 안좋은 이슈가 있었죠,
구후에 등장한것이 수냉식눈꽃빙수기계입니다. 수냉식과 공냉식에차이는 말그래도 수냉식은 물이기계안에서 돌면서 ,공냉식은 팬이돌면서
기계를 식혀주는원리입니다.
위생적인부분에대한 이슈때문인지 가장걱정하시는부분이 청소,위생입니다.
보이시는 롤러 (드럼)을 급속냉동되면서 액체를 투입하면 롤러에 닿으면서 칼날에 빙질나오는 방식입니다.
지금 물을 뿌려주는부분이 다입니다(청소를하는 부분)
위사진은 캐로스 117WT초소형빙수기 롤러와 투입구부분입니다.
손으로 잡고있는것이 노즐 ( 액체가들어가는 호스라고보면됨)
드럼밑에 노즐에 액체를 투입하면 밑에 받침대입니다. 똑닥이 단추로 되어있어 누르시면 받침대에 액체잔량이 빠집니다.
위에나열한 3장이 구성이 다입니다.(수냉식눈꽃빙수기)
드럼,노즐,받침대,옆표면을 튜빙선(물이나오는조그만한호스)으로 닦아주시면 쉽게 청소를 할수있는구조입니다.
팁으로 위에 베이스레시피를 넣는 보틀통은 투입구가 위에 노즐에 접촉을해야지만 물이나오는 구조로되어있어
저렇게 들고있어도 액체가 떨어지지않습니다.
대략 이해하셨죵? 이번 커피엑스포에 참가한 캐로스애프터눈 삼총사시리즈 이며 기본레시피자료나 눈꽃빙수기관련 (애프터눈) 쪽지나 댓글주시면 감사하겠습니다. 감사합니다.
~김익현팀장~
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www.caros.me (애프터눈눈꽃빙수기 공식블로그)
http://smartstore.naver.com/harriet/products/2643725318 (모델별상세내용)
https://www.facebook.com/industrytv/videos/1500300743366050/ (뉴스동영상)
https://www.youtube.com/watch?v=2BH-FbEQMIM&feature=youtu.be (애프터눈 홍보)
문의 캐로스 김익현팀장
010 8688 0908